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Pouilly-Fuissé "Les Plessys"

Jahrgang 2019
Beschreibung

„Dieses schöne, zehn Hektar große Weingut in und um Chaintré verdient es, besser bekannt zu werden“, das sagte Wiliam Keley vom Wine Advocate bereits 2018. Seit dem Jahrgang 1998, also als einer der ersten in Burgund, bewirtschaftet Dominique Cornin seine Weinberge biologisch, seit dem Jahrgang 2003  biologisch dynamisch. Ab dem Jahrgang 2012 steht ihm sein Sohn Romain zur Seite, der inzwischen für die Vinifikation verantwortlich ist.

Romain hat den Weinen inzwischen einen letzten, feinen Schliff gegeben. Die Trauben werden punktgenau gelesen um die natürliche Frische zu bewahren, vergären anschließend langsam auf den eigenen wilden Hefen auf denen sie bis zu 24 Monate reifen können. Barriques werden nur sparsam eingesetzt. Der lange Ausbau auf den eigenen Hefen nährt die Weine, verleiht ihnen Rückgrat und stärkt gleichzeitig ihre Frische und Eleganz.

Die 2019er sind hier absolut brillant ausgefallen. 2019 ist ein sonniger, warmer Jahrgang und doch besitzen die Weine von Romain eine absolut klare und kühle Frucht, am Gaumen sind sie feinziseliert und fokussiert – einfach große Klasse!

Pouilly-Fuissé "Les Plessys" ist eine kühle Ost-Lage, hinzu kommt ein karger, beson-ders kalkhaltiger Boden. Romain Cornin hat diesen Wein 24 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Das ergibt in 2019 einen Pouilly-Fuissé mit der Eleganz eines Côte de Beaune-Weins. Die Frucht ist kühl, geprägt von Zitrusfrüchten, frischer Hefe und Kalkstein. Die Textur am Gaumen ist herrlich schlank, edel und mineralisch. Es ist ein ungemein nobler Pouilly-Fuissé mit beachtlicher Länge im Abgang.

Pouilly-Fuissé "Les Plessys"
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
29,50 € *
0.75 Liter (39,33 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

  • Art : Weißwein
  • Rebsorte : Chardonnay
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 13%
  • Anbau : BIO zertifiziert FR-BIO-10, ECOCERT
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Steckbrief
  • Land / Region: Frankreich, Burgund
  • Trinkempfehlung: jetzt bis 2032
  • Boden: Kalk,Lehm
  • Anbau: BIO zertifiziert FR-BIO-10,ECOCERT
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Gebrauchtes Barrique,Großes Holzfass
  • Artikelnummer: 139043
Winzer
CORNIN
The Wine Advocate / William Kelley: "As I wrote last year, this fine ten-hectare domaine located in and around Chaintré deserves to be better known. Synthetic herbicides are rejected in favor of working the soils, and the Cornins practice biodynamic methods in a sector where such conscientiousness is far from the norm. The harvest is by hand, with fermentation in stainless steel followed by élevage in used barrels and demi-muids for the lieu-dit bottlings. Many of the domaine's vines are very old—fully a century old in the case of Les Serreudières. The result is fleshy but succulent wines that deliver immense pleasure on release but which are balanced to mature gracefully in the cellar. This is a serious estate, and Romain Cornin's commitment to his vineyards is just as evident as his diligence in the cuverie and cellar. All these 2017s come warmly recommended."