Saint-Veran

Saint-Véran liegt im Maconnais. Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Dorf Leynes von der Einzellage „Les Cornillaux“ Es ist eine der besten Weinberge der Appellation, der Boden besteht aus einer Mischung von hartem Kalkstein und grauem Mergel aus dem Lias-Zeit. Die Parzelle ist nach Südwesten ausgerichtet und hat eine leichte Hanglage. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet.

Ein Saint-Veran, kompromisslos reduziert aufs wesentliche, vinifiziert komplett ohne Schwefel und auch abgefüllt fast komplett ohne Schwefel. Das erkannt man sofort am Duft, der mit seinen feinen Hefenoten und zarten Reife durchaus ein wenig ans Jura erinnert. In der Nase sind die reifen Chardonnay Trauben schön erkennbar. Ebenso sinnlich ist die Textur am Gaumen, saftig und klar ist die Frucht, das Ganze wird schön ausbalanciert von einer feinziselierten Säure und herben Note im Abgang. Bei all seiner Kraft besitzt der Wein eine wunderschöne Balance und feine Textur am Gaumen. Kein lauter, sondern vielmehr ein sinnlich feiner Wein, bei dem man durchaus ein wenig zuhören muss.