Santenay

Die Appellation Santenay befindet sich ganz im Süden der Côte de Beaune. Der Santenay von Eric und Loïc stammt aus der Einzellage "Les Hâtes", die ausschließlich von Premiers Crus umgeben und nach Osten gerichtet ist. Der Weinberg wird nach biodynamischen Prinzipien gepflegt. Die kühle Ost Lage und der stark kalkhaltige Boden prägen diesen Wein, machen einerseits schlank, die perfekt ausgereiften Tauben verleihen ihm aber auch eine wunderbar dichte Frucht und vor allem Energie am Gaumen. Rote Santenay können derweil etwas spröde ausfallen. Loïc und Eric haben hier in 2019 einen Santenay vinifiziert der an Feinheit, spielerischer Leichtigkeit und Trinkfluss kaum zu überbieten ist. Die Vinifikation mit den ganzen Trauben verleiht dem Wein zusätzlich eine ganz feine phenolische Note.