Savigny-lès-Beaune Vielles Vignes

Jahrgang 2020
Beschreibung

Aus dem kühlen Seitental von Savigny-lès-Beaune kommen gerade in warmen Jahrgängen wie 2020 spannende Rotweine. Dieser Savigny-lès-Beaune Vielles Vignes stammt von den Parzellen Planchots und Connardises, die Reben hier sind 50 bis 70 Jahre alt. Der Duft entspricht einem Korb voller reifer roter Beeren unterlegt mit feinen Kräutern, Gewürzen  und erdigen Noten. Auch am Gaumen jede Menge Frucht, die alten Reben verleihen dem Wein eine tiefe Konzentration. Die Tannine sind feinkörnig und kleiden den Gaumen schön aus. Ein sinnlicher und ausgefeilter Burgunder.

Savigny-lès-Beaune Vielles Vignes
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
32,00 € *
0.75 Liter (42,67 € * / 1 Liter)

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  • Art : Rotwein
  • Rebsorte : Pinot Noir
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 13%
  • Anbau : naturnah
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite
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Steckbrief
  • Land / Region: Frankreich, Burgund
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2032
  • Essen zum Wein: bodenständige, regionale französische Küche
  • Boden: Kalk,Lehm
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Gebrauchtes Barrique
  • Betriebsgröße: 12 Hektar
  • Artikelnummer: 130-20-262
Winzer
CARRÉ, Denis
Martial Carré gehört zu den jungen Winzertalenten in Burgund, die mit viel Fingerspitzengefühl und Selbstbewusstsein mineralisch klare und fokussierte Weißweine vinifizieren. Vorbei sind hier die Zeiten der holzbetonten, satten Chardonnays, die Weine Martial Carré sind der pure Ausdruck ihrer Lagen, ihr Vorbild sind nicht umsonst die Weine der Domaine Roulot. Dazu wird der Anteil neuer Barriques bewusst sehr niedrig gehalten, alle Weine vergären spontan auf den eigenen wilden Hefen. Auf eine Battonage, das Aufrühren der Hefen, wird verzichtet, denn die Klarheit und der Charakter der jeweiligen Lage sollen hier letztendlich ungeschminkt zum Ausdruck kommen. Dank niedriger Erträge und einer aufwendigen biologischen Weinbergsarbeit verfügen die Weine gleichwohl über eine feine Konzentration und einer schönen inneren Dichte.