Bourgogne Côte d'Or Rouge

Dieser schlicht als „Bourgogne“ etikettierte Wein ist für Florence Cholet eine Visitenkarte ihres Hauses, denn der Wein trägt stilistisch ihre Handschrift. Er stammt von Parzellen, die unterhalb von Puligny-Montrachet liegen, also eigentlich von einem Weißwein Terroir. Der Boden ist hier besonders fein und kalkhaltig, was den Wein absolut prägt, es ist ein dementsprechend femininer Pinot Noir.

2022 war ein warmer Jahrgang, dementsprechend dicht und saftig in der Frucht fällt der Weine aus. Die Nase ist herrlich einladend, rote Waldbeeren, eine feine Frucht-Konzentration, dazu der kühle Stein von Puligny-Montrachet und frische Kräuter.  Am Gaumen besitzt der Bourgogne eine animierend frische rote Beerenfrucht, diese ist unterlegt mit Kräutern und leicht erdigen Noten. Die Textur am Gaumen zeugt von der Güte der Lagen, der Wein ist nobel, die Textur am Gaumen fein gewoben und perfekt ausbalanciert.