Pouilly-Fuissé

Jahrgang 2017
Beschreibung

Der Pouilly-Fuissé von Cornin ist eine Komposition von vier kleinen Weinbergsparzellen unterschiedlicher Charakteristik. Ganz bewusst verzichtet Dominique Cornin bei diesem Wein auf einen Ausbau im Barrique, er zieht es vor ihn im großen Holzfass auszubauen, denn so kommt die aromatische Spannung zwischen der Reife der Trauben und der Mineralik des Terroirs, welche hier an Feuerstein erinnert, perfekt zum Ausdruck.

Goldgelb in der Farbe, verführerisch duftig und tiefgründig ist die Aromatik. Unverkennbar ist in der Nase die Mineralik des Weines, sie erinnert mit ihrer feinen kreidigen Art an einen Chablis oder auch Blanc des Blancs Champagner. In der Frucht finden wir frische Zitrusfrüchte, reife Äpfel, frische Quitten, auch exotische Früchte, das Ganze ist fein unterlegt mit einem Hauch Anis. Die Kraft und der Fruchtextrakt sind am Gaumen perfekt in die edle Mineralik eingefasst, welche dem Wein Klasse und eine feine herbe Note verleiht. Ein ganz wunderbarer und vor allem ausdrucksstarker Pouilly-Fuissé.

Wer großartige weiße Burgunder mit klarer Terroir-Prägung sucht muss nicht zwangsläufig nach Meursault, Puligny- oder Chassagne-Montrachet gehen. Die besten Winzer aus dem Maconnais, wie zum Beispiel Dominique Cornin, bieten heute weiße Burgunder auf allerhöchstem Niveau, charaktervoll, eigenständig und mit klarer Terroir-Prägung. Dass sich seine Pouilly-Fuissé nicht hinter den renommierten Burgundern der Côte de Beaune verstecken müssen unterstreicht jüngst die Verkostung von über 70 Weinen des Jahrgangs 2008 in der Zeitschrift Bourgogne Aujourd’Hui (Ausgabe April 2016) in der sein 2008er Pouilly-Fuissé „Chevrères“ zusammen mit dem Meursault 1er Cru „Genevrières“ von Michel Bouzereau und dem 2008er Corton-Charlemagne Grand Cru von Bruno Clair punktgleich auf dem Siegertreppchen steht.

Pouilly-Fuissé
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
24,50 € *
0.75 Liter (32,67 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • Art: Weißwein
  • Rebsorte: Chardonnay
  • Weintyp: trocken
  • Alkoholgehalt: 13%
  • Anbau: Zertifiziert Bio
  • Verschlussart: Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Steckbrief
  • Land / Region: Frankreich, Burgund
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2025
  • Boden: Kalk,Lehm
  • Anbau: Zertifiziert Bio
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Gebrauchtes Barrique
  • Artikelnummer: 136002
Winzer
CORNIN
Das spontane Vergären auf den Weinbergs eigenen Hefen, die dank der inzwischen 15 Jahre biologischer Bewirtschaftung sehr gesund und charakterstark sind, ist für Dominique Cornin der wichtigste Schlüssel für authentische Weine. Seine Weine vergären vorwiegend in großen Holzfässern und liegen dort lange auf der eigenen Feinhefe, bevor sie schonend und mit nur minimaler Filtration abgefüllt werden. Der lange Ausbau auf den eigenen Hefen nährt die Weine, verleiht ihnen Rückgrat und Schmelz und stärkt gleichzeitig ihre Frische und Eleganz.
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