Saint-Aubin 1er Cru rouge „Derrière la Tour“

Jahrgang 2014
Beschreibung

Mit dem Neubau ihres Kellers haben Benoît und Jean - Baptiste Bachelet ihre Rotweinproduktion auch komplett neu aufgestellt. Ein neuer Entrapper trennt die Beeren jetzt absolut schonend von den Stängeln und Stielen, sodass die ganzen Beeren behutsam im offen Bottich vergoren werden können. Hier beschränkt man sich vorwie- gend auf ein gelegentliches Untertauchen des Tresterhutes. Es gilt die Feinheiten herauszuarbeiten, nicht zu stark zu extrahieren und vor allem weiche Tannine zu erhalten. Saint - Aubin 1er Cru „Derrière la Tour“: Fruchtige Noten von Himbeeren und Preiselbeeren, dazu feine erdige Nuancen. Am Gaumen nicht dick, sondern fein und duftig, mit einer animierend feinen Fruchtsüße in der Zungenmitte und feinen Gewürznoten.

Saint-Aubin 1er Cru rouge „Derrière la Tour“
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
27,00 € *
0.75 Liter (36,00 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • Art: Rotwein
  • Rebsorte: Pinot Noir
  • Weintyp: trocken
  • Alkoholgehalt: 13%
  • Anbau: naturnah
  • Verschlussart: Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Frankreich, Burgund
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2030
  • Boden: Kalk,Lehm
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Gebrauchtes Barrique
  • Betriebsgröße: 9,5 Hektar
  • Artikelnummer: 134111
Winzer
BACHELET, Jean-Claude
Die Weine von Benoît und Jean-Baptiste Bachelet zählen inzwischen zur absoluten Elite der Region, sie sind ein echter Höhepunkt und eine eindrückliche Demonstration für die Größe des jeweiligen Jahrgangs. Dank einer aufwendigen biodynamischen Weinbergsarbeit aber auch einer punktgenauen Lese und sensiblen Vinifikation verbinden Sie Kraft, Frische und Mineralität perfekt miteinander.
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