Champagner Extra Brut Blanc de Blancs "Longitude" Jeroboam 3l

100% Chardonnay aus der Gemeinde Vertus, aus Premier Cru und Grand Cru Lagen aus Cramant, Avize und Oger.

Die Trauben werden sanft gepresst und direkt in Holzfässern der Tonnellerie Stockinger spontan vergoren. Hier liegt der Wein über knapp ein Jahr ohne Filtration auf der eigenen natürlichen Hefe.

Blending und Abfüllung finden im Juli statt. Nach der zweiten Gärung reifen die Falschen mindestens zwei weitere Jahre im Keller. Jede Flasche wird 6 Monate vor der Vermarktung manuell degorgiert. Die Dosierung beträgt nur 3g/l.

Der "Longitude" besitzt eine herrlich goldene Farbe und eine äußerst cremige Perlage. In der Nase nussige Aromen mit einem Hauch Vanille und Zitrusfrüchten. Zweifelsfrei elegant und frisch am Gaumen, ungemein weinig und komplex im Abgang. Ideal als Aperitif oder zu Krustentieren.