Champagne Grand Cru "De Caures a Mont Aigu"

Jahrgang 2015
Beschreibung

Die Cuvée stammt vonür den  den zwei Lagen "Le Mont Aigu" mit 50 Jahre alten Reben und "Les Caurés" mit 75 Jahre alten Reben. Les Caurés ist eine kühle Lage, Le Mont Aigu ein wenig wärmer, die Liaison der beiden sorgt für Kraft und Spannung zugleich.

Der 2015er Grand Cru "De Caures Amont Aigu" ist ein kompromissloser Champagner, er ist ungeschminkt aufs Terroir reduziert. Wer ihn heute schon probieren möchte sollte ihn 1-2 Stunden vorher öffnen und aus großen Gläsern kosten. In der Nase kühl, pure Kreide, pures Gestein, präzise, unterlegt mit frischen Limettenzesten, nur ein Hauch gelbe Früchte. Genau dieser kühle und puristische Eindruck setzt sich am Gaumen fort. Klar und fokussierter ist dieser Champagner am Gaumen, frisch und absolut trocken. Karin Fouquet geht hier keine Kompromisse ein, reduziert hier schlichtweg alles auf das Terroir, auf die besten Grand ´Cru Lagen der Côte de Blanc. Noch ist alles in eine feingliedrige Mineralik und fordernde Säure eingebettet, gibt man ihm ein wenig Luft erkennt man aber schon was man in 3-5 Jahren erwarten darf, nämlich einen großartigen und hochkomplexen Terroir-Champagner. Ein Champagner für all diejenigen, die warten können, trinken ab 2025 und dann ganz entspannt bis 2035.

Champagne Grand Cru "De Caures a Mont Aigu"
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
86,00 € *
0.75 Liter (114,67 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

  • Art : Schaumwein
  • Rebsorte : Chardonnay
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 12,5%
  • Anbau : naturnah
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Frankreich, Champagne
  • Wissenswertes: Rarer Jahrgangs-Champagner
  • Trinkempfehlung: 2023 - 2035
  • Boden: Kreideboden
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Flaschengärung,Großes Holzfass,Stahltank
  • Betriebsgröße: 8 Hektar
  • Auszeichnungen: 94 Punkte The Wine Advocate
  • Artikelnummer: 600-104-15
Winzer
GUIBORAT
Winzerchampagner ausschließlich von Grand Cru Lagen. Nur wer letztendlich über die besten Weinberge verfügt, diese auch entsprechend bewirtschaftet und die Erträge niedrig hält, wird auch einen herausragenden Champagner mit starken Charakter gewinnen. Nicht umsonst haben wir deshalb vor knapp zwei Jahren gezielt das Haus Guiborat in unser Sortiment aufgenommen.