Champagne "Rosé de Saignée" Extra Brut

Jahrgang 2012
Beschreibung

Ein charaktervoller Rosé Champagner. Vor dem Anpressen werden die Trauben kurz mazeriert. Die Vergärung erfolgt spontan mit eigenen Hefen, danach wird in kleinen Eichenfässern ausgebaut und die malolaktische Gärung erfolgt. In der Nase rote Beeren und Brioche, am Gaumen würzige Noten und eine reiche Textur. Ein kräftiger Rosé Champagner, zu genießen als Aperitif, zu würzigen Speisen oder zum Barbecue.

Champagne "Rosé de Saignée" Extra Brut
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
48,00 € *
0.75 Liter (64,00 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • Art: Schaumwein
  • Rebsorte: Pinot Meunier, Pinot Noir
  • Weintyp: trocken
  • Alkoholgehalt: 12%
  • Anbau: naturnah
  • Verschlussart: Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Frankreich, Champagne
  • Wissenswertes: Naturbelassener Champagne
  • Trinkempfehlung: jetzt bis 2025
  • Vin Naturel: Ja
  • Boden: Mergel,Ton
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Demi-Muid Fass,Flaschengärung
  • Betriebsgröße: 3 Hektar
  • Artikelnummer: 600202
Winzer
BOULARD & FILLE
Ganze 3 Hektar bewirtschaften Francis und Delphine Boulard, woraus im Schnitt 20.000 Flaschen Champagner pro Jahr erzeugt werden. Ihre Weinberge liegen vorwiegend in der so genannten „Petite Montagne de Reims“ und sind primär mit Pinot Noir und Pinot Meunier bestockt. Das steinige kieselhaltige Terroir und die roten Sorten sorgen für einen besonders ausdrucksstarken Grundwein.Ungeschminkt kommt hier Charakteristik jeder Lage und jedes Jahrgangs noch deutlicher zum Ausdruck, die Dosage wird bewusst extrem niedrig gehalten. Es sind Champagner, die durchaus polarisieren, denn sie setzen sich deutlich vom Geschmack der großen und bekannten Marken ab. Man sollte ihnen deshalb nach dem Öffnen ein wenig Zeit zum Entfalten geben und sie nicht zu kalt, aus einem bauchigem Glas, wie einen großen weißen Burgunder genießen.
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