TOUT FACILE

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Der Jahrgang 2021 ist nicht auf dem Etikett vermerkt.

Bedingt durch die drei Frost-Jahrgänge 2017, 2019 und 2021 mit bis zu 80% Ertragseinbußen ist die Verfügbarkeit dieser Weine nochmal stark gesunken. Um diese Einbußen finanziell zu verkraften, hat Fabrice Dodane eine kleine Negoce-Linie aufgelegt, in der er Trauben von befreundeten Winzern aus dem Elsass und aus dem Beaujolais in seinem Keller nach seinen Vorstellungen vinifiziert. Diese laufen unter dem Etikett „Les Dos d’Chat“.

Syrah, Grenache Noir und Clairette von einem befreundeten Winzer aus Südfrankreich.

Ganz hell, fast wie ein Rosé in der Farbe, Fabrice verzichtet absichtlich auf eine starke Extraktion und setzt voll und ganz auf Duftigkeit und Eleganz. In der Nase verspielt und kühl mit Noten von Johannisbeeren und frischen Himbeeren. Am Gaumen herrlich klar, frisch und schlank. Es ist ein Rotweine mit der Leichtigkeit eines hellen Pinot Noir. Ganz zart ins seiner Frucht, frische rote Johannisbeeren und Kräutertee. Leichtfüßig, tänzerisch und frisch am Gaumen. Man sollte sich nicht von der hellen Farbe täuschen lassen, der Wein besitzt eine wunderbare Energie und viel Charme.