L20Ju Crémant

Beschreibung

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100% Chardonnay aus l'Etoile, spontan vergoren und über ein Jahr Ausbau im 500-Liter-Fass ausgebaut. Anschließend Flaschengärung über 4 Jahre sur Latte gereift, keine Dosage.

Puristisch und ungeschminkt präsentiert sich der Crémant von Maylis Bernard. 100% Chardonnay von den kalkhaltigen, fossilen Böden von L’Etoile, das erkennt man bereits in der Nase. Frischer Brioche, feine Hefenoten, angeschnittene Quitten und dazu reichlich Kalk und Kreide. Am Gaumen schlank, bleibt im steinigen Spektrum, das ganze unterlegt mit einer roten und gelben Apfelfrucht, etwas Zitronenmelisse, viel Zug und eine feiner Säurebiss. Die Perlage ist bewusst niedrig gehalten, um den mineralisch-weinigen Charakter dieses Crémants zu unterstreichen. Degorgiert ohne Dosage, spricht puristisch trocken.

Limitiert auf 6 Fl. / Kunde

Abbildung und Jahrgang beispielhaft

36,00 € *

0.75 Liter (48,00 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Art : Schaumwein
Rebsorte : Chardonnay
Weintyp : trocken
Alkoholgehalt: 11,5%
Anbau : EU Landwirtschaft BIO zertifiziert FR-BIO-01
Verschlussart : Naturkork
Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 4 - 6 Werktage

Steckbrief

Land / Region: Frankreich, Jura
Trinkempfehlung: jetzt - 2031
Vin Naturel: Ja
Anbau: EU Landwirtschaft BIO zertifiziert FR-BIO-01
Gärung: Spontan mit Naturhefen
Betriebsgröße: 14 Hektar
Artikelnummer: 110-26-40

Winzer

ZÉROINE, Maylis Bernard

Jura, Frankreich

Maylis Bernard hat sich in Rotalier mit ihrem kleinen Keller eingerichtet. Zéroine hat sie ihr Weingut genannt, was sich aus ZERO (Null Zusätze) und dem französischen Wort HEROÏNE (Die Heldin) zusammensetzt. „Je suis un vin vivant, libre, sensible … conventionnellement incorrect.“ steht in großen Lettern auf dem Rückenetikett. Als Enkelin eines Winzers aus Château-Chalon hat sie bereits ihrem Großvater im Weinberg geholfen, das Jura ist ihre Heimat und hier liegen ihre Wurzeln. Sechzehn Jahre lang war sie als Programmiererin in der Computerbranche tätig, schon zu dieser Zeit hat sie ihr Liebe zum Naturwein entdeckt. Ob es letztendlich FanFan Ganevat, ihr Lebenspartner oder Anne Ganevat waren, die sie ermutigten ihr eigenes Abenteuer zu starten, wir wissen es nicht.

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