Vin Jaune 0,62 l Flasche

Jahrgang 2007
Beschreibung

Ausbau: Oxydativ ausgebauter Wein! Klassischer Vin Jaune, sechs Jahre und drei Monate im 225 Liter Fass ohne diese aufzufüllen ausgebaut. In dieser Zeit bildet die natürliche Hefe eine feine Schutzschicht, Flor genannt, auf dem Wein. Der Oxydative Ausbau und der besondere Hefe Flor prägen diesen Wein.

Vin Jaune 0,62 l Flasche
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
98,00 € *
0.62 Liter (158,06 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • Art: Aperitifwein
  • Rebsorte: Savagnin
  • Weintyp: trocken
  • Alkoholgehalt: 13%
  • Anbau: naturnah
  • Verschlussart: Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Steckbrief
  • Land / Region: Frankreich, Jura
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2030
  • Dekantieren: Ja
  • Vin Naturel: Ja
  • Boden: Blauer Mergel
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Gebrauchtes Barrique
  • Betriebsgröße: 14 Hektar
  • Artikelnummer: 110113
Winzer
GANEVAT
Jean-François Ganevat ist ein Meister des Vin Naturel. Nur wenige Winzer schaffen es, ohne jegliche Zugabe von Schwefel, so ausdrucksstarke und zugleich erstaunlich klare Weine zu gewinnen. Deshalb liefern hoch angesehenen Winzerkollegen ihm beste Trauben aus den eigenen Weinbergen, damit Jean-François aus diesen bei sich im Jura einen Vin Naturel vinifiziert. In seinen eigenen Weinbergen kultiviert Jean-François Ganevat neben den bekannten Sorten Chardonnay, Savagnin, Trousseau und Poulsard auch eine Vielzahl alter, autochthoner Jura-Rebsorten, die heute bereits in Vergessenheit geraten sind. Es sind Sorten wie Geuche noir, Petit Béclan, Grand Béclan, Seyve Villard oder Portugais bleu, diese möchte Jean-François so für die Nachwelt erhalten, schließlich ist gerade diese alte Artenvielfalt einer der Schätze, die das Jura bis heute für sich bewahrt hat.
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