Vieux Macvin

Beschreibung

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Sogenannter Likör­wein aus dem Jura-Gebiet. Macvin besteht aus kurz ange­go­re­nem Trau­benmost aus Reb­sor­te Savagnin, der mit Marc (Tres­ter­brannt­wein aus den glei­chen Reb­sor­ten) auf­ge­gos­sen wird, wodurch die Gärung endet. Ideal als Dessertwein oder auch als Aperitif.

Vieux Macvin
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
43,87 € *
0.75 Liter (58,49 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

  • Art : Süßwein
  • Rebsorte : Savagnin
  • Weintyp : restsüß
  • Alkoholgehalt: 17%
  • Anbau : naturnah
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Frankreich, Jura
  • Wissenswertes: Vin Naturel
  • Trinkempfehlung: jetzt
  • Vin Naturel: Ja
  • Essen zum Wein: Aperitiv, Dessert mit Früchten oder Karamel
  • Boden: Mergel
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Gebrauchtes Barrique
  • Betriebsgröße: 14 Hektar
  • Artikelnummer: 110093
Winzer
GANEVAT
Jean-François Ganevat ist ein Meister des Vin Naturel. Nur wenige Winzer schaffen es, ohne jegliche Zugabe von Schwefel, so ausdrucksstarke und zugleich erstaunlich klare Weine zu gewinnen. Deshalb liefern hoch angesehenen Winzerkollegen ihm beste Trauben aus den eigenen Weinbergen, damit Jean-François aus diesen bei sich im Jura einen Vin Naturel vinifiziert. In seinen eigenen Weinbergen kultiviert Jean-François Ganevat neben den bekannten Sorten Chardonnay, Savagnin, Trousseau und Poulsard auch eine Vielzahl alter, autochthoner Jura-Rebsorten, die heute bereits in Vergessenheit geraten sind. Es sind Sorten wie Geuche noir, Petit Béclan, Grand Béclan, Seyve Villard oder Portugais bleu, diese möchte Jean-François so für die Nachwelt erhalten, schließlich ist gerade diese alte Artenvielfalt einer der Schätze, die das Jura bis heute für sich bewahrt hat.
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