Chardonnay "La Cuvée du Pépé" (oxydativ)

Jahrgang 2005
Beschreibung

Jahrgang 2005. Die besten Chardonnay Trauben im Stil eines Vin Jaune ausgebaut, sozusagen als oxydatives Pendant zu seinem Chardonnay "Les Vignes de Mon Pére". Ein Fass gibt es von diesem Elixiier!

Intensive Nase mit den typischen Aromen eines oxydativ ausgebauten Jura-Weins. Dazu Noten von reifen Aprikosen, etwas Curry und Honig. Kraftvoll, lang und mit viel mineralischem Druck. Bitte unbedingt 2-3 Stunden vorher dekantieren.

Chardonnay "La Cuvée du Pépé" (oxydativ)
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
98,00 € *
0.75 Liter (130,67 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

  • Art : Weißwein
  • Rebsorte : Chardonnay
  • Weintyp : trocken
  • Alkoholgehalt: 13,5%
  • Anbau : naturnah
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Frankreich, Jura
  • Wissenswertes: Vin Naturel
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2040
  • Vin Naturel: Ja
  • Boden: Mergel
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Gebrauchtes Barrique
  • Betriebsgröße: 14 Hektar
  • Artikelnummer: 110154
Winzer
GANEVAT
Jean-François Ganevat ist ein Meister des Vin Naturel. Nur wenige Winzer schaffen es, ohne jegliche Zugabe von Schwefel, so ausdrucksstarke und zugleich erstaunlich klare Weine zu gewinnen. Deshalb liefern hoch angesehenen Winzerkollegen ihm beste Trauben aus den eigenen Weinbergen, damit Jean-François aus diesen bei sich im Jura einen Vin Naturel vinifiziert. In seinen eigenen Weinbergen kultiviert Jean-François Ganevat neben den bekannten Sorten Chardonnay, Savagnin, Trousseau und Poulsard auch eine Vielzahl alter, autochthoner Jura-Rebsorten, die heute bereits in Vergessenheit geraten sind. Es sind Sorten wie Geuche noir, Petit Béclan, Grand Béclan, Seyve Villard oder Portugais bleu, diese möchte Jean-François so für die Nachwelt erhalten, schließlich ist gerade diese alte Artenvielfalt einer der Schätze, die das Jura bis heute für sich bewahrt hat.
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