SINGULIÈRE

Dieser Rotwein ist so einzigartig wie das Jahr 2023. Seine Nase ist sowohl fruchtig mit Kirsch- und Himbeernoten, als auch blumig mit Nuancen von Pfingstrosen. Am Gaumen ist dieser Cinsault sanft und schmeichelhaft.
2023 war ein trockenes Jahr, ebenso wie 2022. Zwei aufeinanderfolgende Trockenjahre machen sich bemerkbar, die Reben wachsen nur wenig, die Trauben sind klein und nicht zahlreich.
Am Vorabend der Weinlese macht sich Magali auf den Weg, um Traubenproben zu entnehmen, um das Erntedatum für diese Cinsault-Parzelle, die für die Herstellung von Rosé vorgesehen ist, festzulegen. Da die Reife der Trauben bereits zu fortgeschritten war, beschlossen die Beiden aus dieser Parzelle einen Rotwein vinifizieren.
Singulière, es könnte sein, dass dies der einzige Jahrgang dieser Cuvée ist. Magali und Sylvain haben sich einen Spaß daraus gemacht: In jedem Karton finden Sie sechs Flaschen Singulares, jede mit einem eigenen Etikett.