Pic Saint Loup "Un Peu de Toi"

Leidenschaft und viel Gefühl, das ist das Motto, unter dem Fabien seine Weine gewinnt und das schmeckt man an ihrer stets eleganten seidigen Textur. Niedrigste Erträge, eine aufwändige Weinbergsarbeit, aber vor allem eine strenge Lese der reifsten und gesündesten Trauben, sind für ihn der Schlüssel zu konzentrierten und gleichzeitig feinen Weinen.

Von seiner Stilistik her unterscheidet sich der 2022er Pic Saint Loup "Un Peu de Toi" ein wenig von seinem Vorgänger, dem 2018er.Die Textur ist feiner, die Aromatik ist kühler geworden, er wirkt jetzt eleganter und nobler. Die Aromatik ist nach wie vor herrlich konzentriert, in ihr schlummert eine herrlich sinnliche Cassis-Frucht, dazu Gewürze, fein florale Nuancen und jede Menge kühle Mineralik. Ungemein konzentriert, eingepackt in ein edles Tannin, unglaublich lang am Gaumen. Languedoc vom Allerfeinsten, gemacht für ein langes Leben.