Languedoc Terrasses du Larzac

Seine Ausbildung absolvierte Vincent übrigens bei Olivier Julien auf Mas Julien. Wie bei Montcalmès liegen auch die Weinberge von Vincent Guizard in der Gemeinde Puechabon, in einem der besten Terroirs des gesamten Languedoc. Im Vergleich zur Domaine de Montcalmès mit seinen kalkreichen Lagen verfügen die Weinberge von Vincent Guizzard primär reichlich an Rollkiesel und sind somit im Schnitt etwas wärmer. Diese naturgegebenen Voraussetzungen nutzt Vincent Guizard, um daraus herrlich konzentrierte, zugleich aber auch perfekt balancierte Weine, mit kühler Fruchtaromatik zu gewinnen.

Stilistisch unterscheiden sich seine Weine erkennbar von denen von Montcalmès. Sie spielen insgesamt eher auf der kraftvollen, konzentrierten Seite. Die Erträge sind mit ca. 20 hl/ha sehr niedrig, hinzu kommt eine penible Selektion der besten Trauben. Bereits in der Nase erkennt man die gewaltige Konzentration. Eine feine Würzigkeit von wilden Kräutern, dunklen Kirschen, Schokolade und etwas Lakritz verleihen dem Wein einen ganz eigenen Charakter. Die Textur ist dicht und kühl zugleich, der Abgang warm und lang.