Sancerre rouge "Silex"

Neben den Weißweinen waren aber auch die Rotweine DIE große Überraschung bei Matthieu Delaporte. Auf der Rebsorte Pinot Noir basierend vinifiziert er rote Sancerre, die uns als Burgunder-Liebhaber regelrecht begeistern. Ganz fein und duftig in ihren Aromen, subtil und edel in der Frucht, geprägt von der Finesse der kreidehaltigen Lagen. Unsere ganz besondere Empfehlung!

Bereits in der Nase ist der Feuersteinboden unverkennbar. Ganz fein, schlank und edel ist die Aromatik. Frische rote Johannisbeeren, Waldhimbeeren, Minze, dazu herbe Kräuter, das Ganze herrlich kühl und klar. Die perfekt ausgereifte Pinot Noir Frucht ist eingebettet in eine ausdrucksstarke Mineralik. So ist auch die Textur am Gaumen absolut edel, nicht ausladend, sondern vielmehr hochfein, dichtgewoben und langanhaltend. Im Abgang unterlegt mit feinkörnigen Tanninen. Ein hochfeiner Pinot Noir, der sich über die nächsten zehn Jahre prächtig entwickeln wird.