Poiré "Athéna"

Aus 100% alten Birnen-Sorten. Spontan auf den eigenen Hefen vergoren, anschließend Flaschengärung.

Die Frische der alten Birnen-Sorten ist bereits in der Nase schön zu erkennen. Eine edle Birnenaromatik ohne jegliche überreife, herrlich klar und kühl ist unterlegt mit einer feinen Zitrusnote und herben Wiesenkräutern. Auch am Gaumen glockenklar, kühlfruchtig, frisch und edel. Lang, herrlich trocken und feinziseliert im Abgang.

Ein großartiger Aperitif, zu frischem Ziegenkäse, geräuchertem Lachs, Frühlingsgemüsen und Salaten.