Etna Bianco

Das Mikroklima an den Hängen des größten und äußerst lebendigen Vulkans Europas, wo die Reben von Marco de Gracia stehen, ist einzigartig. Es ist gekennzeichnet durch extreme Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die im Sommer bis zu 30 Grad erreichen können. Hinzu kommt ein durchschnittlicher Niederschlag, der sechs- bis zehnmal so hoch ist wie die sizilianische Norm. Die Höhenlagen, die dem Weinbau gewidmet sind, beginnen bei 400 Metern über dem Meeresspiegel und reichen bis auf über 1.000 Meter. Ebenso außergewöhnlich sind auch die vulkanischen Böden, die durch Lavaströme gebildet und neu geformt wurden und sich im Laufe der Jahrtausende immer wieder neue aufgeschichtet haben. Es handelt sich um Böden mit einer sehr komplexen Matrix, die oft nur wenige hundert Meter voneinander entfernt in Adern ganz anderer Art auftreten. Die Weine vom Etna sind deshalb anders, als die übrigen Weine aus Sizilien und aus Süditalien. Sie sind stets schlanker, niedriger im Alkohol, kühler und eleganter im Trunk.

Dank der nördlichen Höhenlage des Weinbergs behalten die weißen Etna Weine von Terre Nere grandios ihre Frische, die Eleganz und Kühle. Die Cuvée aus Carricante (70%), Catarratto (20%), Grecanico (5%) und Inzolia (5%) kommt von 5-15 Jahre alten Weinstöcken, die am Nordhang des Etna auf 600-650m Höhe wachsen. Die Farbe ist ein ganz helles Gold mit grünen Reflexen, in der Nase Birne, Lindenblüten, Grapefruit und ein Hauch Lavendel. Die Höhenlage und der perfekte Lesezeitpunkt sind die Grundlage für diesen animierend trockenen Wein. Am Gaumen feine herbe Noten, Minze, Salz, alles fein mit der eleganten Frucht verwoben. Ein wunderbarer Begleiter zu Antipasti, Fischgerichten, Huhn und zum Risotto.