PARCELLAIRE | blanc #1

Jahrgang 2020

Beschreibung

PARCELLAIRE: Für diese Weine hat Johannes Zillinger seine kühlsten Lagen mit den ältesten Reben in Wald Nähe, Nord- und Nordost Lagen oder windige Hügelspitzen ausgewählt. Alle diese Weinberge sind zudem geprägt von ihrem Kalkstein. Die Weine sind jeweils eine Cuvée aus zwei verschiedenen Rebsorten, der Ausbau erfolgt im großen Holzfass und in der Amphore. Es sind Weine, die geprägt sind von einem kühlen Mikroklima und einem prononciert mineralischen Boden.

Der 2020 Parcellaire blanc #1 ist eine Cuvée aus Welschriesling und Chardonnay. Zart goldene Farbe mit leicht grünen Reflexen. In der Nase findet man Anklänge an eine kühlen weißen Burgunder, zarte Holzaromen, ein wenig frische Hefe, reife Birnen, Marillen eingebettet in eine animierende Frische. Am Gaumen kühl und saftig zugleich, mit Noten von Minze, Kräutern, frischer Ananas und Zitronenzesten. Ganz schlank gehalten, feingliedrig, mineralisch und lang im Abgang.

Der Wein benötigt Luft um sich zu entwickeln. Am besten dekantieren und in einem Burgunder-Glas genießen.

Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine. Sie werden unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt - deshalb schmecken sie auch anders. Mehr zum Thema Naturweine finden Sie hier: → lesen mehr zum Thema Naturwein, Vin naturel, Vin vivant, Naturel wine

Abbildung und Jahrgang beispielhaft

17,50 € *

0.75 Liter (23,33 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Art : Weißwein
Rebsorte : Chardonnay, Welschriesling
Weintyp : trocken
Alkoholgehalt: 12%
Anbau : BIO zertifiziert AT-BIO-401, Demeter
Verschlussart : Drehverschluss
Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-5 Werktage

Steckbrief

Land / Region: Österreich, Südliches Weinviertel
Wissenswertes: natürlich & charaktervoll
Trinkempfehlung: jetzt - 2027
Dekantieren: Ja
Vin Naturel: Ja
Vegan: Vegan
Boden: Löss,Urgestein
Anbau: BIO zertifiziert AT-BIO-401,Demeter
Gärung: Spontan mit Naturhefen
Ausbau: Amphore,Demi-Muid Fass
Betriebsgröße: 17 Hektar
Artikelnummer: 420-003-20

Winzer

ZILLINGER, Johannes

Südliches Weinviertel, Österreich

Seit 2012 wird das Weingut von Sohn Johannes geleitet: „Wir arbeiten biologisch, nicht weil es grad modern ist, sondern weil wir es seit 30 Jahren leben. Weil wir das, was wir machen, als Handwerk betrachten, unsere Weingärten als Biotop sehen und unsere Umwelt schützen, anstatt sie zu vergiften. Auf gesunden Böden wachsen nicht nur vitalere Reben, sondern auch spannendere Weine; vor allem, wenn im Keller der Entwicklung der Weine freien Lauf gelassen wird.“ So umschreibt Johannes seine Philosophie, so schmecken auch seine Weine. Wir haben selten so animierend klare und zugleich vielschichtige Weine in Österreich verkostet.

Mehr infos Produkte