Tawny Port

Man unterscheidet im Groben zwei unterschiedliche Stilrichtungen, den Ruby Port und den Tawny Port. Der Tawny Port lagert zunächst unter Luftabschluss gut zwei Jahre in einem großen Fass und wird dann in ein kleines Holzfass, die Pipa mit 550 Litern Fassungsvermögen umgefüllt. Hier oxydiert und reift der Wein stärker und erhält so seine typische orange-braune Farbe, im englischen Tawny oder lohefarben genannt. Durch den oxydativen Ausbau in den Holzfässern erhält der Portwein sein typisches Aroma von Nüssen, Trockenfrüchten und Schokolade.

Brillante hellbraune Farbe gepaart mit feinen Nussaromen und Trockenfruchtnoten. Mit seinem halbtrockenen Charakter bietet er eine feine Balance zwischen aromatisch-süßer Frucht, würzigen Reifenoten und feinen Tanninen. Am besten leicht gekühlt bei rund 15°C trinken. Passt hervorragend zu dunkler Schokolade oder Desserts mit Karamell oder Creme Katalane.

Restzucker 84 Gramm/Liter