Vinos de Madrid „Cenicientos“

Jahrgang 2016
Beschreibung

95% Garnacha Negra, 3% Carignena Negra und 2% Garnacha Blanca. Die bis zu 100 Jahre alten Reben stehen in Cenicientos auf Gneis und rosa Granit, ausgebaut wurde der Wein in gebrauchten 300 und 500 Liter Fässern. Die Trauben wurden spät im Oktober, jedoch punktgenau gelesen und sowohl im Weinberg als auch auf dem Weingut von Hand nochmals sorgfältig verlesen, um überreife Trauben auszusortieren. Nichts soll die klare und feine Aromatik, welche die Weine dieser Bergregion besitzen schließlich verfälschen. Aromen von Überreife, so wie man sie von der südlichen Rhône her kennt will man ganz bewusst vermeiden.

Eher hell in seiner Farbe, deutet dieses bereits darauf hin, dass die 4 Monos bei der Vinifikation ganz schonend gearbeitet haben. Die Ganzen Trauben werden nicht entrappt und sanft in einen Betonbottich gefüllt. Nach wenigen Tagen beginnt sie in ihrem Inneren zu gären, die Beeren platzen auf. Die so entstandene Maische wird ganz sanft untergetaucht, auf eine sogenannte Pigage oder Remontage verzichtet man bewusst. So wird zwar nur wenig Farbe extrahiert, auch die Frucht bleibt eher zart, dafür tritt die Duftigkeit der Rebsorte mehr in den Vordergrund und vor allem bleiben die Tannine seidig und weich.

Wunderbar sinnlich in seinem Duft von schwarzen Kirschen, frischer Minze und Zimtrinde, duchaus konzentriert und doch glockenklar und kühl zugleich. Auch am Gaumen ganz verspielt, die Frucht ist sinnlich, gleichwohl feingewoben ist die Textur am Gaumen und geradezu burgundisch ist der Wein im Trunk. Die feine Mineralik der Granithaltigen Lagen verleiht dem Wein eine noble Ausstrahlung.

Ein Grenache ganz auf der eleganten Seite, der in 1-2 Jahren zu erstaunlicher Größe heranreifen wird.

Vinos de Madrid „Cenicientos“
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
19,80 € *
0.75 Liter (26,40 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • Art: Rotwein
  • Rebsorte: Carinena, Garnacha
  • Weintyp: trocken
  • Alkoholgehalt: 13,5%
  • Anbau: naturnah
  • Verschlussart: Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Steckbrief
  • Land / Region: Spanien, Vinos de Madrid
  • Wissenswertes: Subtiler Naturwein
  • Trinkempfehlung: jetzt - 2025
  • Dekantieren: Ja
  • Vin Naturel: Ja
  • Boden: Kalk
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Gebrauchtes Barrique
  • Betriebsgröße: 5 Hektar
  • Artikelnummer: 330302
Winzer
4 MONOS viticultores
Erleben Sie das neue Spanien: Eher hell in der Farbe, dafür aber ganz feinduftig und verspielt in der Nase. Die Textur am Gaumen ist ganz zart und seidig, zugleich fein gewoben und vor allem absolut edel.
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