Volnay 1er Cru Santenots

Die 1er Cru Lage Santenots liegt geografisch zwar in der Gemeinde Meursault, die hier angebauten Pinot Noir werden jedoch als Volnay verkauft. Es ist also ein Pinot Noir, der auf einem Weißwein-Terroir wächst, der Boden ist hier besonders steinig, die Mutterbodenauflage ist hier sehr dünn, demensprechend mineralisch und muskulös fallen die Weine hier aus.

Die Parzelle von Pierrick Bouley ist gerade mal 0,09 Hektar groß. In der Nase ist die Mineralität der Lage bereits unverkennbar: Cassis, feine Waldbeeren, Gewürze und herbe erdige Noten. All das ist dicht aber gleichwohl präzise und kühl. Auch am Gaumen einerseits konzentriert, zugleich aber ungemein präzise in seiner Textur, mit einem tiefen Kern aus Frucht und Extrakt. Feinkörnige, seidene Tannine kleiden den Gaumen aus, der Abgang ist herrlich lang und getragen von mineralischen und salzigen Noten. Ein ganz großer Santenots!