Grauburgunder

Ganz bewusst bauen Katja und Jens Bäder ihren Grauburgunder komplett im Stahltank aus, die Duftigkeit und die Aromenvielfalt dieser Rebsorte kommen so besonders klar zum Ausdruck. Das spiegelt bereits das  Bukett dieses Weines sehr schön wieder. Die sinnlich verspielte Frucht des Grauburgunders mit ihren Noten von Birnen und Quitten ist hier unterlegt mit duftigen Kräutern und einem Hauch Orangen- und Zitronenschale. Herrlich reif aber zugleich auch klar und kühl ist dieses Bukett. Am Gaumen mit einem animierenden Spiel zwischen der reifen Frucht, einer anregenden Frische und feinen, zartherben Kräuternoten. Auch hier ganz klar und kühlfruchtig. Die Reben für diesen Wein wachsen auf unterschiedlichen Böden – von tonigem Lehm bis zum vulkanischen Porphyr reicht das Spektrum. Ausgebaut im Edelstahl, spontan vergoren. Die verschiedenen Lagen sorgen für die ideale Kombination aus Saft und einem guten Schuss Frische.