Côtes du Roussillon Villages "Cistes"

Grenache Noir und Syrah vom besten Weinberg der Domaine, gelegen im Tautavel-Tal. Der Boden ist hier extrem karg und steinig, der Weinberg liegt an einem Hang mit kühler Süd-Ost Ausrichtung. Matthieu Collet hat die Trauben für diesen Wein komplett entrappt und traditionell im offenen Bottich über 20 Tage auf den eignen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgte über 12 Monate in gebrauchten Barriques die nur ein ganz zartes Holzaroma abgeben.

Tief in der Farbe. Ein herrlich barocker Roussillon-Wein, vollgepackt mit dunklen roten Beeren, Herzkirschen, dazu Schokolade, Graphit und Gewürze. Am Gaumen hochkonzentriert, mit einer herrlich konzentrierten Frucht, warm und würzig. Das ganze perfekt eingepackt in eine feine Mineralität die dem Wein Rückgrat verleiht. Ein echter Naturbursche mit viel Charakter und Tiefgang.