La Pépie Cabernet Franc & Merlot

Ich habe einen Riesendurst, oder wie man in Frankreich umgangssprachlich sagt, avoir la pépie. Gwénaëlle Croix und Remy Branger machen nicht nur traumhafte Muscadets, mit ihrem herzhaft, fruchtig-trockenen Cabernet Franc Pépie haben die beiden auch den Archetyp des französischen Tischrotweins vinifiziert.

Cabernet Franc, die klassische rote Sorte an der Loire, ergänzt durch ein wenig Merlot. Die Reben stehen auf „Granite de Clisson“, ebenso wie der weiße Muscadet. Die Weinberge werden biologisch-dynamisch bewirtschaftet, gelesen wird von Hand, der Ausbau erfolgt ganz bewusst im Edelstahltank, um die Frucht und animierende Frische der beiden Rebsorten zu bewahren.

Die saftige Kirschfrucht des Pépie macht Lust auf mehr, feine Noten von Sandelholz und Melisse gesellen sich hinzu. Perfekt ist das Spiel zwischen der jugendlich sinnlichen Frucht und dem kühlen Trunk, den der Wein besitzt. Die Tannine sind seidenweich und kleiden den Gaumen fein aus. Genau so soll er sein, der herzhaft fruchtig trockene Alltagsrotwein, den man in Frankreich gerne zu Pastete, Käse oder einfach nur so genießt.