Weissburgunder Möhlin Magnum 1,5l

Ein Weißburgunder von einer steilen Einzellage auf Kalkterrassen, welche rein händisch bearbeitet werden, gelegen auf dem Ölberg. Das Rebmaterial stammt aus den 1950er Jahren, beinhaltet neben Weißburgunder auch kleinste Mengen an Chardonnay und Gutedel. Ganztraubenpressung, Vergärung im Holzfass mit anschließendem Vollhefelager von 18 Monaten im Fass. Füllung direkt aus dem Fass. Der anspruchsvollste Weißwein der Beiden. In der Nase eine ganz zarte Vanille-Note, unterlegt mit viel Steinobst und herben Hefe– und Steinpilzaromen. Am Gaumen absolut kompakt, zupackend trocken, unglaublich steinig und fest in seiner Mineralik. Präsentiert sich unnahbar, ein Rohdiamant, der mindestens 3-4 Jahre Reife benötigt. Limitiert auf maximal 1 Flasche / Kunde.

Der Jahrgang 2021:  Dieser Jahrgang ist klar ein Cool Climate Jahrgang mit sehr moderaten Alkoholwerten und viel Frische. Die Roten sind sehr filigran gewoben mit einer strahlenden, hellen Frucht, bei den Weißen gibt es vielleicht die spannendsten Weine, die die beiden bisher produziert haben. Vom Wetter her stellte der Jahrgang die Winzer vor viele Herausforderungen. Das Weinjahr begann nach einem anfänglich sehr milden Frühjahr mit dem frühen Austrieb der Reben, ein Teil der jungen Knospen viel kurz darauf jedoch Nachtfrösten von bis zu -7°C zum Opfer, was die Erntemenge deutlich reduzierte. Der gesamte Witterungsverlauf war von kühlen Temperaturen und zum Teil überdurchschnittlichen Regenmengen geprägt. Auf Grund dessen war während der Ernte ein rigoroses Selektieren der Trauben nötig. Wer Alexander und Christoph kennt weiß, dass bei ihnen nur perfekte Trauben in die Kelter gelangen. Und so stellt 2021 mengenmäßig betrachtet einerseits die mit Abstand kleinste Ernte der beiden dar, ihre Weine aber spiegeln die Energie, Transparenz und Klasse dieses Jahrgangs perfekt wider.