Weissburgunder Alte Reben

"Präzision und gutes Handwerk, sind für uns die wichtigsten Komponenten um gute Weine zu erzeugen." – dies  ist ihr Leitfaden, den sich Thomas und Michael Andres sehr zu Herzen nehmen und genau das ist es, was man bei ihren Weinen ganz genau erschmecken kann. Ihre Arbeit erfolgt kontinuierlich auf sehr hohem Niveau und außerordentlicher Qualität und genau das findet man man wieder ganz wunderbar bei ihrem neusten Wein, dem Weissburgunder "Alte Reben"! Spontanvergärung und lange Reifung auf der Hefe im großen Holzfass sind für die beiden Biowinzer die Voraussetzung, um die Herkunft und den Charakter des Weines herauszuarbeiten. Er steht exemplarisch für Präzision, gutes Handwerk und zupackender Kraft mit viel Feinheit und Vielschichtigkeit. Feine Briochenoten sowie dezente Apfelschalen mit frischen Birnen sind die Hauptaromasorten. Er tritt überzeugend elegant und durchaus Komplex mit festem Schmelz auf, zupackend und strahlend, aber trotzdem spielerisch. Zum Schluss findet man feine salzige und würzige Nuancen und jede Menge Vielschichtigkeit.