Sangiovese "I Tre Borri"

Ab dem Jahrgang 2015 verzichtet man auf Corzano e Paterno beim Chianti "I Tre Borri" auf die Bezeichnung Chianti und nennt diesen schlicht Sangiovese "I Tre Borri". Für Arianna und Aljoscha gibt es einfach zu viele zu schlechte Weine die den Namen Chianti tragen dürfen.

Nach wie vor sind es hier 100% Sangiovese von den besten Parzellen des Gutes. Die beiden gönnen ihrem "I tre Borri" einen 20-monatigen Ausbau im großen Holzfaß und in gebrauchten Barriques. Leuchtendes Rubinrot. Eine wunderbar feine aber auch vielschichtige Nase, ganz schlank gehalten, duftet nach frischen dunklen Beeren, Cassis, Lorbeer und etwas Tabak. Im Mund fesselnd in seiner Struktur, dabei straff und mineralisch, unterlegt mit viel Würze und einem feinkörnigen Tannin. Haftet lang am Gaumen. Wir empfehlen den Weine 2-3 Stunden horher zu dekantiren.