Savoie Jacquère Armenaz

→  bitte lesen Sie unsere Info zum Thema Naturwein, Vin naturel, Vin vivant, Naturel wine

100% Jacquere, von einem Weinberg, der gut 300 Meter höher gelegen ist, der vom „La Pente“. Die Lese findet hier gut drei Wochen später statt. Der Ausbau erfolgt komplett ohne Schwefel über 10 Monate auf den eignen Hefen im großen Holzfass statt. Der Wein wurde unfiltriert, naturtrüb direkt vom Fass abgefüllt, geben Sie ihm viel Luft, damit er sich entfalten kann!

"Armenaz", das ist der Name des Berges, auf dem die Großeltern von Nicolas ihre Tarentaise-Rinder gehalten haben. Es ist eine Hommage an die Historie seiner Familie, an ihre lange Tradition als Bergbauern. Nicolas sieht sich dieser und ganz besonders seiner Heimat, dem Alpenraum verbunden, seine Weine sieht er als den puren Ausdruck dieser Landschaft und seiner Tradition.

Für seinen "Armenaz" hat er deshalb seine höchsten Jacquere-Parzellen ausgewählt. Der Boden besteht hier aus rotem Lehm, dieser ist durchsetzt mit reichlich Kalkstein. Die hohe Lage des Weinbergs, verbunden mit den Kalksteinen ergeben einen echten Gebirgswein voller Mineralität. In der Nase glockenklar, etwas Holzbirne, gelbes Kernobst, Wiesenkräuter und gelbe Blüten. Am Gaumen mit einer animierend kühlen Frucht, herrlich saftig und animierend. Bei all seiner kühlfruchtigen Art besitzt der Wein eine wunderbare aromatische Tiefe und Kraft.

Das Finale ist geprägt von einer glockenklaren Mineralik und zarten Salzigkeit. Man hat förmlich das Gefühlt, in diese besondere Gebirgslandschaft mit ihrem Kalksteinmassiv einzutauchen. Der perfekte Wein zu Meeresfrüchten, Seefisch, Seezunge, Steinbutt und Co.