COMBIER, Laurent

Wer sich in den letzten Jahren mit den Weinen der nördlichen Rhône beschäftigt hat, der kann eindrücklich feststellen, dass diese Region im Aufbruch ist. Noch bis vor wenigen Jahren dominiert von den großen Häusern wie Guigal, Charpoutier oder Jaboulet, machen heute zunehmend kleine Weingüter von sich Reden. Sie sind es, die jene schwer zu bearbeitenden Weinbergsterrassen von Saint Joseph, aber auch die Lagen von Crozes-Hermitage wiederbeleben und zeigen, zu welch überragenden Qualitäten auch diese fähig sind.

Laurent Combier ist inzwischen ein gefragter Mann. Seine Weine zählen zum Besten, was die nördliche Rhône zu bieten hat. Eindrücklich beweist er, dass sich ein Crozes-Hermitage nicht hinter den großen Namen aus Côte-Rôtie oder Hermitage verstecken muss. Deshalb ist seine kleine Produktion inzwischen immer weit im Voraus komplett reserviert. Dank unserer alten Geschäftsbeziehung erhalten wir jedes Jahr eine schöne Zuteilung.

Inzwischen wird er von seinen Söhnen Julien und David unterstützt, das Trio ergänzt sich perfekt. Julien kümmert sich um die Weinberge, die seit 1970 biologisch bewirtschaftet werden, David ist stets im Keller anzutreffen.

Die drei beschreiben den Stil ihrer Weine wie folgt: „Die Finesse, welche die großen roten Burgunder ausstrahlen, ziehen uns magisch an, genau das suche wir auch in unseren Weinen. Jeder dieser Weine spiegelt klar seine Herkunft und seine Lage wider und doch findet man in ihnen diese Klarheit und die Eleganz in der Frucht, in den Aromen und in den Tanninen.“

Die Weine von der nördlichen Rhône sind stets geprägt von einer kühlfruchtigen Finesse und unterscheiden sich deutlich von den Weinen der südlichen Rhône, die schnell mit 14,5% Alkohol oder mehr aufwarten. Die Crozes-Hermitages von Combier sind inzwischen die Aushängeschilder dieser Appellation, es sind Weine von atemberaubender Finesse, Terroir geprägt und mit authentischem Charakter und das zu äußerst zivilen Preisen.

So gleicht die Vinifikation hier durchaus der eines Burgunders. Behutsam entrappt, vergären die intakten Beeren in offenen Bottichen. Auf eine besondere Extraktion wird hier verzichtet. Anschließend ganz schonend abgepresst wird der Wein für mindestens 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Fruchtkonzentration und Kraft liefern die alten Reben, für David Combier gilt es, die Frucht und das Feine in den Vordergrund zu stellen.