Chablis

Dass es in Chablis immer noch versteckte Perlen gibt, das liegt ganz einfach daran, dass die meisten Weinliebhaber auch hier nach klangvollen Namen, bzw. renommierten Crus suchen. Die Domaine Oudin befinden sich im Dorf Chichée am rechten Ufer des Flusses Serein, die renommierten Grand Crus von Chablis aber liegen genau gegenüber, am linken Ufer. Deshalb können die Schwestern Nathalie und Isabelle Oudin diese nicht bieten, dafür aber großartige Weine zu einem mehr als fairen Kurs. Mit einer südwestlichen Ausrichtung, die die Nachmittagssonne optimal ausnutzt, haben die beiden dafür aber einen sensationellen Chablis Villages. Die Böden bestehen hier zudem aus Kimmeridgischem und Portlandischem Kalkstein, mit wenig Mutterboden und vielen Steinen, was die Mineralität und Klasse dieses (kleinen) Chablis nochmal unterstreicht.