Beaune 1er Cru Les Tuvilains

Die Rotweine: In den letzten Jahren hat Marcial Carré weiter an dem Stil seiner Rotweine gefeilt. Gerade die Lagen von Pommard erfordern viel Fingerspitzengefühl, dann aber kann hier großartiges entstehen. Marcial entrappt die Rotweintrauben heute komplett, bei der Maischegärung extrahiert er ganz sanft, schließlich soll die klare Frucht und die Feinheit des Pinot Noir im Vordergrund stehen. Dank einer aufwendigen biologischen Weinbergsarbeit und dank niedriger Erträge besitzen seine Weine von Natur aus eine wunderbare Konzentration.

Die Lage Tuvilains liegt auf der Seite nach Pommard, der Boden ist hier kalkhaltig und unterlegt mit rotem Ton. Diese Lage bringt einen 1er Cru hervor, der ganz auf der eleganten Seite ist, reich in der Frucht und nobel in seiner Textur. Der 2021er besitzt einen feinen, floralen Duft. Die Frucht ist sinnlich fein, mit Noten von Kirschen und Brombeeren, die mit einer Würze von frisch gepflügter Erde unterlegt ist. Am Gaumen dicht und tiefgründig, zugleich aber auch frisch, was von der kühlen Lage herrührt. Die Aromatik ist intensiv, seidenweiche Tannine kleiden den Gaumen aus.