Vouvray „Cuvée des Fondraux“

Jahrgang 2019
Beschreibung

Der „Fondreaux“ ist die feinherbe Vouvray-Variante und enthält immer 20 bis 30 Gramm Restzucker. Die Trauben stammen von einem Weinberg mit 45 Jahre alten Reben und werden bei voller Reife geerntet. Wie der trockene Vouvray wird auch der Vouvray „Fondreaux“ ausschließlich in den Morgenstunden gelesen, wenn die Trauben noch kühl sind. Anschließend werden die Trauben direkt gepresst und in 450-l-Fässer und Demi Muid Fässern schonend mit den eigenen Hefen vergoren. In diesen Holzfässern reift der Wein weitere 11 Monate auf der Feinhefe.

Bereits in der Nase reichlich reife gelbe Früchte, Birnen und Weinbergpfirsiche, unterlegt mit Noten von weißen Blüten, Butterscotch, Vanille und Honig. Am Gaumen perfekt balanciert in seiner Frucht, animierenden Frische und einer feinherben Mineralität im Abgang. Der Fondraux passt perfekt zu pochierten Flussfischen, zu Ziegenkäse und süß-salziger oder leicht würziger exotischer Küche.

Vouvray „Cuvée des Fondraux“
Abbildung und Jahrgang beispielhaft
15,80 € *
0.75 Liter (21,07 € * / 1 Liter)

Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

  • Art : Weißwein
  • Rebsorte : Chenin Blanc
  • Weintyp : halbtrocken / feinherb
  • Alkoholgehalt: 12,5%
  • Anbau : naturnah
  • Verschlussart : Naturkork
  • Gesetzliche Angaben: enthält Sulfite

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Steckbrief
  • Land / Region: Frankreich, Loire
  • Wissenswertes: feinherber Vouvray
  • Trinkempfehlung: jetzt bis 2032
  • Boden: Kalk,Lehm
  • Anbau: naturnah
  • Gärung: Spontan mit Naturhefen
  • Ausbau: Demi-Muid Fass
  • Betriebsgröße: 21 Hektar
  • Artikelnummer: 120401-B
Winzer
CHAMPALOU
Vouvray, das ist der große, bei uns in Deutschland aber wenig bekannte Klassiker von der Loire. Sein Geheimnis heißt Chenin Blanc, eine wenig bekannte Reborte, die hier im eher kühlen Klima und auf den kargen Böden zu einzigartiger Größe heranreift. Aromatische Dichte paart sich hier mit einer fast spielerischen Finesse und animierenden Frische. Dabei besitzen Vouvrays, auch die trockenen, ein stattliches Alterungspotenzial von zehn und mehr Jahren, die edelsüßen scheinen gar ein unendliches Leben zu besitzen.