Gigondas

70% Grenache Noir & 30% Syrah: Ausbau 2/3 im gebrauchten Barrique & 1/3 im Tank. Nur ein Teil der Trauben wurde entrappt, bei der Maischegärung wurde bewußt sehr vorsichtig extrahiert - eine Arbeitsweise, die wir heute vor allem bei den Spitzendomainen in Burgund finden.
Wunderbar intensive Nase mit dunklen Früchten, feinem Garriguearoma und Noten von Tabak. Auch am Gaumen ein Ansturm frischer schwarzer Beeren, konzentriert, nachhaltig und zugleich transparent und edel. Die Tannine sind weich, der stattliche Körper perfekt balanciert. Ein Gigondas in purer Harmonie. Samtig und seidig bei überragender Frische und Klarheit in der Frucht. Die besonders feine Textur des Weines rührt zum einen von der hohen Lage der Weinberge her, zum anderen von der sensiblen (burgundischen) Vinifizierung.